Pavo Relleno con Hierbas y Cítricos

Ingredientes:

  • 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
  • 2 naranjas, en rodajas
  • 2 limones, en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de salvia fresca
  • 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Lava y seca bien el pavo. Frota la mantequilla en toda la superficie del pavo, incluyendo debajo de la piel.
  3. Rellena la cavidad del pavo con las rodajas de naranja, limón, cebolla, ajo y las hierbas frescas.
  4. Sazona generosamente con sal y pimienta.
  5. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y ásalo durante 3-4 horas, rociándolo ocasionalmente con sus jugos.
  6. Deja reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo. Sirve con los acompañamientos de tu elección.

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