Confit de Pato con Papas Salteadas
Ingredientes:
- 4 muslos de pato
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal gruesa
- 1 kg de papas
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Frotar los muslos de pato con sal gruesa, ajo, tomillo y laurel. Déjalos reposar en el refrigerador durante 24 horas.
- Lava y seca los muslos de pato, luego cocina a fuego lento en su propia grasa durante 2-3 horas, hasta que estén tiernos.
- Pela y corta las papas en rodajas. Fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve los muslos de pato confitados con las papas salteadas.
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